2° cozinheiro | hotel transamerica fit são carlos

Experiência na função

Experiência em panificação

Ensino médio completo

Experiência culinária em restaurante, hotel ou resort

Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas

Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.

Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.

Controlar desperdícios.

Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.

Checar organização da área interna do pré preparo.

Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.

Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.

Controlar estoque de mercadorias da cozinha.

Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.

Zelar pela ...