APPRENTI(E) EMPLOYE(E) POLYVALENT DE RESTAURATION – COMMIS DE CUISINE

Mission

Le poste

Vous serez formé(e) aux métiers de la restauration grâce à une alternance alliant enseignement et immersion en entreprise en tant que Commis de cuisine.

· Préparer les ingrédients et participer à la réalisation des préparations culinaires

· Dresser et assembler les plats dans le respect des fiches techniques

· Participer à la réception, au stockage et à la gestion des denrées alimentaires

· Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel, des équipements et des locaux

· Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP

· Travailler en équipe afin de garantir un service de qualité

Objectifs de la formation

· Maîtriser les techniques de préparation...