CHEF DE CUISINE /CHEF DE PRODUCTION EN CENTRE PENITENTIAIRE H/F

Sodexo · Condé-sur-Sarthe, Normandy, France

Location

Condé-sur-Sarthe

Job Type

CDD

Posted

July 03, 2026

Job Description

Votre quotidien chez nous
 : Chef de production / Chef de cuisine en centre pénitentiaire H/F
📍Condé-sur-Sarthe (61)

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine / Chef(fe) de production culinaire pour un établissement pénitentiaire situé à Condé-sur-Sarthe
Vous serez en charge de l’encadrement d’une cuisine de production destinée aux repas de détention, avec la supervision de plusieurs personnes détenues participant à la production.

ROLE :
Planification de la production et management des équipes restauration
Application des processus qualité, sécurité, des fiches recette et normes HACCP.
Transmettre et donner du sens par son management aux actions et écogestes en faveur du développement durable
Encadrement d’une cuisine destinée au repas du personnel (centre pénitentiaire). entre 80 et 120 personnes pendant le service.
Vot...
        

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