CHEF DE CUISINE (H/F) - BRASSERIE TRADITIONNELLE FRANCAISE 6e

H&R Recrutement · Paris, Île-de-France, France

Location

Paris

Job Type

CDI

Posted

July 04, 2026

Job Description

Nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour prendre les rênes des fourneaux d’une brasserie parisienne emblématique, située au cœur de la capitale. Établissement classé, à l’architecture 1900, nous proposons une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison, avec un ticket moyen de 55 à 60 €.
Le Poste
Vous serez en charge de la gestion complète de la cuisine et de la brigade.
Type de cuisine : française, traditionnelle, maison
Service : 200 à 300 couverts par jour selon les périodes (week-ends inclus)
Capacité : 150 places assises en intérieur / 40 en terrasse
Cuisine : 100 m², totalement équipée, située en sous-sol
Brigade : 12 à 14 personnes (effectif total : 31
Expérience significative en brasserie :
Très bonne maîtrise des gros volumes
Leadership naturel, sens de l’organisation et de la gestio...
        

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