Job Description
Description du poste
Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Chef de Cuisine Levantine.
Missions principales
Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel.Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire.Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d’équipe.Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts.Participer à l’élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques.Collaborer étroitement avec la direction F&B, le serv...