Chef de partida desayunos (Playa del Carmen)

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, competente, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! Estamos buscando un/a Chef de partida desayunos en Grand Palladium Riviera Maya.

Función y tareas principales del puesto

• Capacitar continuamente al personal, incluyendo la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación.
• Coordinar, dirigir y evaluar objetivamente al equipo, asignar roles y aplicar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo.
• Supervisar el cumplimiento de políticas, estándares de servicio, higiene y Distintivo H en todas las cocinas y centros de consumo.
• Verificar la operación general: temperaturas, presentación, sabor, calidad y salida oportuna de platillos.
• Participar en la ejecución de procesos de producción, elaboración de menús y cortes de guarniciones.
• Mantener informado al chef ejecutivo sobre la producción ...