CHEF DE PARTIE ÉCAILLER (H/F)

GERINTER · Vannes, Brittany, France

Location

Vannes

Job Type

Temps plein CDI

Posted

June 15, 2026

Job Description

Descriptif du poste
 Envie de sublimer les produits de la mer dans un cadre exceptionnel, entre océan et nature ?

Notre client, un établissement dynamique situé dans un environnement privilégié, alliant brasserie conviviale et restaurant traditionnel raffiné, recherche un(e) Chef de Partie Écailler passionné(e) par les produits de la mer pour renforcer sa brigade pendant la saison.
 Vos missions principales :

Assurer la préparation, louverture et la présentation des coquillages et crustacés (huîtres, bulots, langoustines, etc.)

Monter et dresser les plateaux de fruits de mer avec soin et créativité

Garantir la fraîcheur et la qualité des produits de la mer servis

Gérer les stocks et les approvisionnements de lécaillerie en lien avec le chef

Travailler en étroite collaboration avec léquipe cuisine et le personnel de salle pour assurer un service fluide

Participer activement aux ...

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