Chef de Partie - Italian Fine Dining

UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO... NOVO ITALIAN FINE DINING Você tem paixão pela alta gastronomia? Tem disciplina, precisão e mentalidade de excelência? Busca fazer parte de uma cozinha orientada por técnica, detalhe e os mais altos padrões? Faça parte dessa jornada! O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ • Executar preparações e finalizações com excelência técnica e atenção absoluta aos detalhes, • Coordenar a praça da cozinha com alto nível de organização, precisão e consistência. • Garantir padrão, estética, temperatura e apresentação dos pratos. • Organizar e supervisionar o mise en place da operação. • Atuar em sintonia com o ritmo do salão e dinâmica do serviço fine dining. • Garantir controle de insumos, validade, armazenamento e requisições da praça. • Supervisionar higiene operacional e cumprimento das normas de Segurança de Alimentos. • Zelar pela conservação, organização e performance dos equipamentos e áreas de trabalho • Apoiar no alinhamento técnico e disciplina operacional. • Contri...