Location
ibiza
Job Type
Full-time
Posted
June 19, 2026
Job Description
El trabajo de Jefe/a de Partida se ejecuta satisfactoriamente cuando:
- Los ceviches, tiraditos, tartares, causas y demás elaboraciones de cocina fría nikkei se preparan y presentan de acuerdo con las recetas, estándares y criterios de calidad establecidos por el restaurante.
- Se garantiza el correcto manejo, conservación y rotación de pescados, mariscos y demás productos frescos, asegurando la máxima calidad y seguridad alimentaria.
- Se cumplen rigurosamente las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Se siguen las políticas de ahorro de energía, optimización de recursos y reciclaje de residuos.
- Se mantiene una comunicación fluida y eficaz con el resto de las partidas, sala y dirección para garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
Organizar y supervisar las operaciones diarias de la partida de cocina fría, asegurando ...