CHEF-KOK VOOR GROOTKEUKEN IN MOESKROEN

CHEF-KOK VOOR GROOTKEUKEN IN MOESKROEN

Interim met optie vast werk

Vereisten voor deze job

Talen

Functie omschrijving

Jouw belangrijkste taken als chef-kok zijn:

- Je bereidt de gerechten.

- Je organiseert de operationele werking in de keuken en geeft dan ook instructies aan de keukenbrigade.

- Je berekent de bestellingen die zullen moeten geplaatst worden zodoende alle ingredienten aanwezig zijn.

- Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten

- Je bewaakt de deadlines naar tijd toe.

- Je zorgt dat de juiste werkmethodes worden toegepast.

- Je houdt rekening met allergiën, diëten, enz.

- Je organiseert de orde, netheid en reinigen van de keuken

- Je bewaakt het budget, foodcost en personeelskost

- Je zorgt dat HACCP wordt toegepast

- Je contro...