Location
mazatlán
Job Type
Full-time
Posted
July 05, 2026
Job Description
OBJETIVO
Es el responsable de la operación de cocina, planificando, corrigiendo e innovando, en las actividades diarias de los cocineros, creando procesos que ayuden a cumplir los estándares establecidos de calidad e higiene, enfocando sus acciones en desarrollar al personal para mantener la calidad y estándar de los platillos y así obtener la satisfacción de los clientes.
FUNCIONES GENERALES
- Coordinar la operación de la cocina
- Proponer mejoras en los procedimientos y flujos de cocina para hacer la operación más productiva
- Presenciar y supervisar los inventarios
- Capturar y supervisar la tablajeria
- Supervisar y tener control de mermas
- Supervisa el correcto uso y limpieza de los equipos de cocina para su buen funcionamiento y es responsable de reportar a gerencia cualquier desperfecto y necesidad de reparación o mantenimiento
- Elaborar requisiciones de compra o almacén para abastecer ...