Chef Sommelier (H/F) - Brasserie Le Jardin - Domaine les Crayères

CHEF SOMMELIER - LE JARDIN - CDI - H/F

 

Ce poste est fait pour vous si...

• Vous vibrez pour le vin autant que pour le partage.
• Amoureux du contact clientèle et d’un service vivant avec une moyenne de 140 convives
• Vous aimez transmettre, guider et inspirer une équipe de 4 sommeliers, 3 barmans et un caviste
• Vous souhaitez contribuer au rayonnement d'une carte de référence.

Vos missions clés 

• Concevoir, structurer et faire évoluer une carte des vins et des boissons en  cohérence avec l’identité et l’esprit de la brasserie et de sa clientèle.
• Sélectionner les vins servis au verre mensuellement.
• Gérer les achats en autonomie et dans le respect des orientations du Domaine Les Crayères auprès des producteurs champenois et de notre société Mercurium (plus de 300 000 bouteilles).
• Superviser les a...