Chef Supervisor (Ciudad Valles)

Responsabilidades y funciones

• Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente).
• Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad.
• Realizar el costeo de alimentos y controlar el presupuesto.
• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral.
• Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación.
• Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas).
• Controlar inventarios y manejo de insumos.

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado).
• Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería.
• Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repost...