Job Description
CHEF ESPECIALIZADO EN COMEDORES INDUSTRIALES
Descripción del puesto
Empresa líder en servicios de alimentación busca Chef Especializado en Comedores Industriales con amplia experiencia en la administración, supervisión y operación de cocinas de alto volumen. Buscamos un profesional con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y sólidos conocimientos en normativas de calidad e inocuidad alimentaria.
Actividades principales
* Supervisar la operación diaria del comedor industrial.
* Dirigir y coordinar al personal de cocina.
* Garantizar la correcta preparación y presentación de los alimentos.
* Implementar y supervisar el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251.
* Asegurar el cumplimiento de los lineamientos del Distintivo H.
* Controlar inventarios y almacenes mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
* Supervisar la recepción, almacenamiento y conservació...