Chef Sushi (h/f)

Votre mission

Mission démarrage au 8 juillet


Fonction générale : Le Chef Sushi est responsable du corner, de la préparation, de la présentation des sushis et autres spécialités asiatiques, en
garantissant la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il assure la gestion des commandes, le contrôle des stocks et le bon fonctionnement du corner. Véritable pilier du corner, il veille à offrir une
expérience client exceptionnelle tout en optimisant les performances du corner. Il encadre l’équipe et participe à la formation des collaborateurs.


1.Management et gestion du corner
Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks
Encadrer l’équipe du corner
Former et accompagner l’équipe dès l’intégration
2. Production:
Réaliser l’intégralité des recettes de la découpe du poisson, au dressage ...