Job Description
La Postal Teriyaki y sushi solicita Cheff
Actividades y Responsabilidades
Cocinar, preparar y porcionar arroz según la receta de la casa
Preparar y cocinar todos los insumos para su área (res, pollo, camarón, pescado, etc)
Montar las barras con los ingredientes predeterminados.
Priorizar la conservación de los alimentos en el momento de la recepción (temperatura, sabor, textura, olor)
Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos
Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos
Conocer y aplicar las técnicas para freír y hornear
Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado
Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos
Solicitar materia prima al líder de cocina
Dar aviso al jefe inmediato de cualquier percance de un producto defectuoso o en mal estado
Mantener las áreas asignadas limpias y abastecidas
Sacar la basura en momentos oportunos del día
...