Cocinero Fine dining

Petit Aitana | Santa Fe, Álvaro ObregónObjetivo del puestoEjecutar la preparación y presentación de alimentos bajo estándares de alta cocina y fine dining, garantizando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de lineamientos operativos e higiénicos establecidos por la marca.RequisitosExperiencia mínima de 2 años como Cocinero en restaurantes.Conocimiento en técnicas de alta cocina, producción y montaje.Manejo de línea caliente, fría y producción.Conocimiento en normas de higiene y manejo de alimentos.Disponibilidad de horario.Actitud de servicio, sentido de urgencia y trabajo en equipo.Funciones principalesPreparación y montaje de platillos conforme a recetas y estándares establecidos.Verificación de calidad, frescura y conservación de insumos.Apoyo en producción y control de merma.Mantener orden y limpieza en su área de trabajo.Cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.Coordinación con chef y equipo operativo para asegurar tiempos de servicio.Participación en i...