Cordinador De Alimentos Y Bebidas (Chef) (Durango)

Objetivo del PuestoPlanear, coordinar, supervisar y controlar la operación del área de Alimentos y Bebidas, garantizando la calidad de los productos y servicios, el cumplimiento de estándares de higiene, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad del departamento.Funciones Principales OperativasSupervisar la preparación y presentación de alimentos.Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares y porciones establecidas.Coordinar la operación diaria de cocina, restaurantes, banquetes y eventos.Verificar la calidad de materias primas y productos terminados.Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de alimentos.AdministrativasElaborar y controlar presupuestos del área.Realizar inventarios periódicos.Controlar costos de alimentos y bebidas.Autorizar requisiciones y compras del departamento.Elaborar reportes operativos y financieros.Gestión de PersonalCoordinar horarios y actividades del personal.Capacitar continuamente al equipo de trabajo.Evaluar el desempeño de los...