Cuisinier (H/F)

Pour son collge Jean Rostand Tournon-Saint-Martin, le dpartement de l'Indre recrute un cuisinier. Plac(e) sous la responsabilit fonctionnelle du Chef dtablissement, vos missions principales sont les suivantes : Conseiller sur les produits, matriels acqurir et prparer les commandes, Rceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrler leur conformit (qualit, quantit), Participer la commission des menus (composition des menus, conseils en matire de dittique et d'hygine alimentaire, suivi du plan alimentaire), Choisir les produits utiliser et mettre en place les matriels de cuisine, Privilgier lapprovisionnement en circuits courts et en produits locaux non transforms dans le respect de la loi Egalim, Raliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude, Rpartir et coordonner les activits des aides de restauration, Surveiller et contrler la prparation des repas et la maintenance des matriels, Grer le stock des produits alimentaires et des matriels, Veiller la sa...