Director Operaciones - Grupo De Restauración

ResumenGrupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo.Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.ResponsabilidadesLiderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers).Control y optimización de KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.Trabajar de forma transversal con los equ...