DIRECTOR/A DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (F&B MANAGER) (Bilbao)

En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
• Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
• Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
• Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
• Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
• Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
• Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
• Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gast...