ENCARREGADO DE RESTAURANTE

Supervisionar a produção de refeições, acompanhando ativamente a distribuição e o atendimento, garantindo uma experiência positiva ao cliente do início ao fim.
Distribuir, orientar e acompanhar as atividades da equipe operacional, assegurando agilidade e qualidade no serviço.
Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, apresentação e atendimento.
Controlar tempos de produção, fluxo de distribuição, rendimento e níveis de desperdício. Monitorar o abastecimento de insumos, garantindo a continuidade da operação sem impactar o atendimento ao cliente.

1. Responsabilizar-se pela capacitação técnica e comportamental de seus subordinados;
2. Auxiliar ou elaborar cardápios;
3. Supervisionar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros;
4. Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos da unidade;
5. Elaborar orçamentos de eventos/serviços especiais;
6. Elaborar requisição diária;