[GASTRO] COORDENADOR DE COZINHA - ICI BRASSERIES BELA CINTRA- 166

Objetivo do Cargo:

Coordenar a produção de alimentos, o controle de custos, despesas e desenvolvimento da equipe, organizando a rotina da cozinha e acompanhando a execução das tarefas de preparação de alimentos, capacitando e orientando os funcionários para a manutenção dos padrões.

Principais Atribuições:

• Elaborar a escala tática.
• Responsável pelo treinamento técnico para equipe de cozinha e apoia o Maitre e Coordenador de Relacionamento, nos treinamentos de cardápio para equipe de atendimento. 
• Fazer a gestão e desenvolvimento da Equipe de Cozinha, realizando treinamentos e fazendo acompanhamento da performance dos mesmos
• Fazer avaliação de Desempenho.
• Fazer checagem de qualidade de produtos, garantindo o padrão de alimentos servido aos clientes.
• Executar e organizar o inventário.
• Fazer a programação da produção semanal.
• Ajudar no controle do CMV e NPS
• Executar out...