Location
fortaleza
Job Type
Full-time
Posted
June 16, 2026
Job Description
Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.
Gestão Operacional
- Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar, delivery e caixa).
- Garantir o cumprimento rigoroso dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (ANVISA).
- Acompanhar abertura e fechamento da unidade, assegurando organização, limpeza e apresentação impecável.
- Monitorar indicadores operacionais (tempo de atendimento, desperdício, qualidade, reclamações).
Gestão de Pessoas
- Liderar, desenvolver e engajar a equipe (sushimen, auxiliares, garçons, caixa e apoio).
- Realizar treinamentos contínuos focados em técnica, atendimento premium e cultura da marca.
- Aplicar feedbacks, avaliaçõe...