Hasle Linie Gastropub søker kjøkkensjef

Kjøkkensjef

Som kjøkkensjef hos oss får du reell frihet til å forme både menyen og kulturen på kjøkkenet. Du leder kjøkkenteamet, samarbeider tett med restaurantsjef og barsjef, og er en del av ledergruppen med reell påvirkning på driften.

Ansvar

• Rekruttere, lære opp og utvikle kjøkkenpersonalet og bygge en kultur folk trives i
• Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert IK‑mat, renhold, HMS og rutiner
• Økonomisk ansvar for kjøkkenet: kalkyler, vareforbruk og budsjett
• Videreutvikle menyer som passer gastropub‑konseptet – sesongbasert, smakfullt og tilgjengelig
• Sikre høy og jevn kvalitet på matopplevelsen – være en tydelig og inspirerende leder for teamet

Hva du trenger

• Flere år ledererfaring fra kjøkken
• Lidenskap for matfaget og forståelse for gastropub‑konseptet
• Erfaring med menyutvikling og kalkyler
• God kunnskap om HMS og IK‑m...