Jefe delicafetería y panadería (Cali)

Objetivo del cargo:

Planificar, coordinar y supervisar la operación de las secciones de delicafetería y panadería, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio, la adecuada rotación de inventarios y el cumplimiento de los indicadores comerciales.

Funciones principales:

• Supervisar y coordinar el funcionamiento diario de las áreas de delicafetería y panadería.
• Garantizar la calidad, frescura y presentación de los productos.
• Controlar inventarios, pedidos y rotación de mercancía.
• Liderar, capacitar y hacer seguimiento al personal a cargo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Implementar estrategias comerciales para el incremento de ventas.
• Realizar seguimiento a indicadores de gestión (ventas, merma, productividad).
• Coordinar la exhibición de productos de acuerdo con lineamientos comerciales.