Jefe/a de cocina- Empresa (Madrid)

EL PROYECTO

Asador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo sólido y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida. Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo. No buscamos creatividad. Buscamos criterio.

TU MISIÓN

Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione. Organizar equipo y tareas. Planificar producciones con lógica y anticipación. Controlar servicios de mediodía y noche. Asegurar estándares, tiempos y consistencia. Implantar disciplina operativa, orden y limpieza. Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOS

Perfil: metódico, estructurado y resolutivo. Líder firme, con capacidad real de organización. Profesional que priorice el control sobre el ego creativo. Acostumbrado/a a volumen y exigencia. Mentalidad de gestión y r...