Job Description
Functie
Als Keuken chef kok bij Sodexo in Leuven werk als chef in een productie keuken voor senioren.
Als chef in Leuven heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden.
Koken en bereiden: Samen met de gerant & de keukenploeg (8 medewerkers) sta je in voor het bereiden van zo’n maaltijden voor de bewoners van woonzorgcentra, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen. Je houdt rekening met de dieetvoorschriften voor senioren. Je fungeert als keukenchef en bent de hoofdkok in de productie keuken. Je bent de operationeel leidinggevende kok on site.Leiding geven: Je geeft leiding aan de keukenbrigade en runt de keuken van A tot Z. Je bent medeverantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestaties in een team van 8 personen en fungeert als coach voor het keukenteam. Je zorgt ervoor dat het werk is verdeeld onder de ...