Küchenchef

Deine Aufgaben

• die operative Durchführung von Events und dem á la carte Geschäft


• Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln


• Erstellung von Produktionsplänen und Quartalsboni


• Erstellung der Menüplanung


• Unterstützung des Küchendirektors bei der Konzeption neuer Buffets und Speisekarten


• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie deren ordnungsgemäße Dokumentation


• Überwachung der Produktqualität und Kundenzufriedenheit


• Bestandskontrolle und Lagerverwaltung


• Mitarbeiterführung, Personalplanung, Dienstplangestaltung, Vorstellungsgespräche

Unsere Anforderungen

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch


• Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung


• Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Einkauf, Menüplanung und Personalplanung