Job Description
Το Hotel Panorama Thessaloniki αναζητά Α’ Μάγειρα για μόνιμη απασχόληση, με προοπτική εξέλιξης σε ένα σύγχρονο και απαιτητικό περιβάλλον φιλοξενίας.
Αρμοδιότητες:
Προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων υψηλής ποιότητας για a la carte εστίαση, buffet και εκδηλώσειςΟργάνωση και επίβλεψη της κουζίνας, εξασφαλίζοντας την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειαςΔιαχείριση πρώτων υλών και εξοπλισμού, με στόχο τη βέλτιστη χρήση και τον περιορισμό του κόστουςΕφαρμογή καινοτόμων τεχνικών μαγειρικής και συμβολή στη διαμόρφωση του μενούΑπαραίτητα Προσόντα:
Ελάχιστη 3ετής εμπειρία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4 ή 5**Γνώση και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής για ατομική και μαζική εστίασηΚαλή κατανόηση διαδικασιών κουζίνας, διαχείρισης υλικών και εξοπλισμούΠιστοποίηση σε θέματα υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων (HACCP)Ικανότητα επικοινωνίας και οργανωτικές δεξιότητες...