Location
belo horizonte
Job Type
Full-time
Posted
July 08, 2026
Job Description
- Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e das normas sanitárias vigentes.
- Realizar o acompanhamento da produção de refeições, assegurando padrões de qualidade e segurança alimentar.
- Elaborar, revisar e acompanhar cardápios.
- Desenvolver e manter fichas técnicas de preparação.
- Realizar controle de estoque, inventários e pedidos de compras de insumos alimentícios.
- Monitorar indicadores de consumo, desperdício e custos, contribuindo para o controle do CMV.
- Acompanhar o recebimento e armazenamento de mercadorias.
- Prestar suporte a hóspedes com restrições alimentares, alergias e necessidades especiais.
- Treinar e orientar equipes sobre higiene, manipulação de alimentos e padrões operacionais.
- Acompanhar auditorias internas e externas, mantendo documentações e registros atualizados.
- Atuar em conjunto com a equipe de Alimentos e Bebidas na melhoria contínua dos servi...
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