Job Description
Compétences:
Pour exercer le métier d'opérateur agroalimentaire doit d'abord bien connaître les matières premières qu'il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs...). Il doit également savoir :
- pétrir manuellement la pâte,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d'hygiène,
JUBIL INTÉRIM UZÈS
Nous recherchons, pour l'un de nos clients situé aux abords de Remoulins, un Ouvrier Agroalimentaire.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la confection des viennoiseries (farine, levure, eau, etc.), les mélanger et les pétrir.
- Diviser la pâte, la façonner et surveiller la fermentation.
- Confectionner les viennoiseries...