Panadero Pastelero Tecnico 4 años de Experiencia (Bogotá)

Panadero / Pastelero

Importante Gastro Bar, ubicado al norte de Bogotá, en Chapinero, busca un Panadero con estudios culminados y mínimo 4 años de experiencia en cargos similares.

Responsabilidades

• Elaboración de masas madre con fermentación natural.
• Producción de panes europeos (baguette, brioche, croissant, hogaza).
• Control de fermentación, tiempos y temperaturas.
• Manejo de procesos manuales y tradicionales.
• Experiencia en pastelería fina gourmet.
• Manejo de fichas técnicas y recetas estandarizadas.
• Control de inventarios y rotación de productos.
• Cumplimiento de normas de higiene y BPM.
• Consistencia en sabor, textura y presentación.

Calificaciones

• Estudios culminados en panadería o áreas afines.
• Al menos 4 años de experiencia en cargos de panadería.
• Conocimiento de procesos manuales y tradicionales.

Condiciones de empl...