PATISSIER H/F

Votre mission, si vous l'acceptez

· Exercer sur les différents ateliers du secteur traiteur (production de sandwiches, production de pâtisserie, cuisson, conditionnement, élaboration des formules traiteur, livraisons et service) avec une spécificité sur la pâtisserie

· Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mis en place en matière d’assurance qualité

· Assurer la mise en œuvre des tâches confiées : stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement, préparation des commandes, livraison, …

· Respecter l’ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités

· Assurer l’enregistrement de la traçabilité liée à la réglementation

· Informer sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement

· Se coordonner avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier aux éventuels manques ou retards

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