Pâtissier industriel (H/F)

Mission

INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la fabrication de madeleines, cakes, crêpes,... un profil OPERATEUR DE PRODUCTION PATISSERIE H/F.

Dans ce cadre, vos missions :

Préparer les pâtes

En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité

Assurer la traçabilité des ingrédients annexes

Conduire la ligne à oeufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containers

Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec les ordres de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage

Incorporer les pesées dans le pétrin en cours

Vérifier le bon déroulement du pétrissage en assurant les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production

Aider à la fabrication :

- Participer au plaquage - dé plaquage des moules de cuisson ;

- Piloter les machines ...