Repostero Panadero (Tepoztlán)

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Repostero Creativo

Responsabilidades

• Planear, organizar y dirigir la pastelería de producción en cuanto a la elaboración, presentación y distribución de postres, pasteles y panadería en general, a los centros de consumo y banquetes asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y de higiene de la empresa.
• Asegurar el seguimiento de las recetas básicas para cumplir con los estándares de calidad, y así elaborar pasteles, tartas, pies o diferentes postres del día de acuerdo con receta y estándares de calidad.
• Revisa las órdenes de servicio en conjunto con ayudante de repostería y panadería para coordinar funciones del día.
• Prepara a tiempo todos los productos de pastelería asignados de acuerdo con los estándares de calidad y control de calidad. Revisa el sabor, temperatura y apariencia de los alimentos.
• Supervisar la limpieza de la zona de trabajo, así como de utensilios de cocin...