Responsable de Comedor Queretaro

Descripción del puesto:
Garantizar el diseño, operación y supervisión del comedor industrial de la empresa, asegurando una alimentación saludable, conforme a las normativas de nutrición, higiene y seguridad alimentaria; optimizando costos, garantizando calidad, satisfacción del usuario y cumplimiento de estándares operativos.
Funciones principales
- **Planeación nutricional y dietética**:
- Elaborar menús equilibrados, adaptados al perfil de los colaboradores (edad, turno, requerimientos especiales) y a normas de nutrición.
- Supervisar que el personal de cocina siga los lineamientos del nutriólogo (porciones, tamaños, valor nutricional, alergias/intolerancias, etc.).
- Coordinar campañas de salud alimentaria, educación nutricional e incentivos de bienestar.
- **Operación del comedor industrial**:
- Supervisar la preparación, servido y distribución de alimentos.
- Controlar inventario de alimentos, compras, desperdicios y mermas.
- Establecer y monitorear ...