Responsable d'Exploitation / Site

Newrest · Reims, Grand Est, France

Location

Reims

Job Type

Contrato permanente

Posted

May 25, 2026

Job Description

 Publicado el 25/2/2026 
 Labor 
Le responsable coordonne et encadre toutes les activités liées à son site. Il est le responsable de la gestion du personnel ainsi que financière du site, il intervient également en cuisine : depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à la tarification des menus. Son rôle premier est de satisfaire ses clients.
 Perfil 
Les principales responsabilités et fonctions du responsable
Gérer l'activité du site du point de vue économique
Sélectionner, embaucher et former le personnel du restaurant
Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients.
Assurer un excellent service clientèle et gérer...
        

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