Job Description
Votre quotidien chez nous
:Nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION F/H pour notre restaurant d’entreprise.
Vous serez accompagné(e) par notre Directeur d’Exploitation sur site et assurerez le management de votre équipe, composée de 26 collaborateurs pour la restauration, dont 1 Chef de Cuisine et 1 Adjoint(e).
Le/La Responsable Restauration pilote la performance globale de l’activité (économique, organisationnelle et humaine), dans un contexte multi offre.
Il/Elle garantit la qualité de service et la satisfaction client, en s’appuyant sur le Chef de Cuisine et l’Adjoint(e) de production.
Il/Elle organise, structure et anticipe.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Pilotage de la performance
Suivre les indicateurs clés : coûts matière, masse salariale, productivité, ratios
Adapter l’organisation aux volumes (pics d’activité, variations hebdomadaires)
Mettre en œuvre des plans d’optimisation
Gestion ...