Second de cuisine en collectivité H/F

À propos de nous

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 195 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

Mission

En tant que second de cuisine en collectivité au sein d’un EHPAD d’environ 80 couverts, le poste a pour objectif d’assurer, en autonomie, la production quotidienne des repas dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire, des régimes spécifiques et des textures adaptées aux résidents, tout en garantissant la continuité et la qualité du service en l’absence du chef de cuisine.

Au quotidien, le second organise et réalise la production culinaire des différents services (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, collations), en veillant à l’application des menus établis, aux grammages et au respect des fiches techniques. Il prépare, cuit, assemble et dresse les plats, y compris les texture...