Segundo/a Jefe/a de Cocina - (Barcelona)

Empresas: Alexandre Hotels Segundo/a Jefe/a de Cocina en Alexandre Hotels es una oportunidad para liderar y consolidar operaciones culinarias dentro de nuestra cadena hotelera en Sant Boi de Llobregat, España. Número de vacantes: 1. Categoría: Mando Intermedio. Empresa: Alexandre Hotels. Sector: Cadena hotelera. Ubicación: Sant Boi de Llobregat, España. Tipo de residencia: Provincia vacante. Formación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio. Experiencia requerida: De 2 a 3 años. Tipo de contrato: Indefinido. Responsabilidades: Como Segundo/a Jefe/a de Cocina asumirás la supervisión diaria del equipo, apoyo al Jefe de Cocina en la planificación de cartas y menús, control de costes y márgenes, gestión de compras y proveedores, control de inventario y stock, implementación de buenas prácticas de seguridad alimentaria y HACCP, coordinación de mise en place y producción en sala, formación y rotación de personal, optimización de procesos y garantía de calidad culinaria. Requisitos: Fo...