Location
ajijic centro
Job Type
Full-time
Posted
June 05, 2026
Job Description
**Objetivo del Puesto**:
Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y control de la operación diaria de la cocina, asegurando estándares de calidad, higiene y presentación de alimentos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al cumplimiento de metas operativas del hotel.
**Funciones Principales**:
- Supervisar la preparación y presentación de alimentos en todos los centros de consumo del hotel.
- Coordinar al personal de cocina durante los servicios (desayuno, comida, cena y eventos).
- Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas y el control de porciones.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, liderando la operación con autonomía.
- Participar en la elaboración de menús, sugerencias del día y eventos especiales.
- Apoyar en la capacitación del personal de cocina y en la mejora continua de procesos.
- Controlar el uso eficiente de in...
Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y control de la operación diaria de la cocina, asegurando estándares de calidad, higiene y presentación de alimentos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al cumplimiento de metas operativas del hotel.
**Funciones Principales**:
- Supervisar la preparación y presentación de alimentos en todos los centros de consumo del hotel.
- Coordinar al personal de cocina durante los servicios (desayuno, comida, cena y eventos).
- Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas y el control de porciones.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, liderando la operación con autonomía.
- Participar en la elaboración de menús, sugerencias del día y eventos especiales.
- Apoyar en la capacitación del personal de cocina y en la mejora continua de procesos.
- Controlar el uso eficiente de in...