Sous Chef - Innside Madrid Valdebas - (Madrid)

Empresas: Meliá Hotels International ?? Descripción del puesto En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión. ?? Responsabilidades Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios. Coordinación de las partidas y del equipo de cocina. Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos. Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica. Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento. Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia. Fomento de un ambiente de traba...