Location
madrid
Job Type
Full-time
Posted
June 10, 2026
Job Description
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Denominación: SOUS CHEF
Departamento: Cocina
Reporta a: Jefe de Cocina
Función general
Bajo la dirección y supervisión general del Jefe de Cocina y dentro del marco de las normas, políticas y procedimientos establecidos, se encarga de asistir al Chef, así como supervisar las actividades del personal asignado a la preparación de las comidas en la cocina del restaurante y de participar en las actividades de los cocineros.
Funciones específicas
- Es el responsable de la cocina en la ausencia del jefe de cocina.
- Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
- Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y contro...