Sous Chef På Hovdestøylen

**Sous chef på Hovdestøylen**
**For english, please scroll down**
Vi søker en dyktig og engasjert Sous Chef til vårt kjøkkenteam. Som Sous Chef vil du være kjøkkensjefens høyre hånd og ha en nøkkelrolle i den daglige driften av kjøkkenet. Du vil bidra til å sikre høy kvalitet på mat, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø for kjøkkenpersonalet.
Arbeidsoppgaver:
- Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet
- Overvåke matlaging og presentasjon for å sikre høy kvalitet
- Sørge for at hygiene
- og mattrygghetsforskrifter (HACCP) overholdes
- Bidra til vaktplanlegging, opplæring og veiledning av kjøkkenpersonale
- Håndtere matvarelager, bestillinger og varekontroll
- Delta i menyutvikling og bidra med kreative retter
- Sikre effektiv drift og godt samarbeid mellom kjøkken og servitørteam
- Følge opp sjekklister for renhold, temperaturkontroll og datomerking
- Være stedfortreder for kjøkkensjefen ved fravær
- Trene personale på meny o...