Job Description
RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEFEXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTOEntre 25 y 47 años CARACTERISTICAS * Liderazgo* Creatividad* Excelente presentación e imagen* Trabajo bajo presión* Manejo de personal* Pulcritud* Comunicación* Disciplina* Habilidad de solución de Problemas* Puntualidad* Confiable* Disciplinado* Ordenado* LimpioACTIVIDADES :*Elaboración de recetario y Costeos de recetas* Generar la estandarización de platillos* Creación e implementación de nuevas recetas* Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet* Estandarización de proveedores* Revisión de procesos en la preparación de platillos* Verificación del producto terminado* Tiempos de elaboración y temperaturas* Implementación del sistema PEPS* Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina* Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene* Revisión de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina* Evaluación de chefs y cocineros* Cotización y estandarización d...