Job Description
ANIMAL PUEBLA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:Subchef Omakase / Experto en comida JaponesaACTIVIDADES:- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados- Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca Mochomos- Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo.Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento- Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos- Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas- Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios- Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación impo...