Team Leader/Líder de Turno-BOH (Back of the House)

Nuestros líderes de equipo son responsables de apoyar a la alta dirección en la ejecución de las operaciones diarias y de hacer que los miembros del equipo se responsabilicen de cada componente de la excelencia operativa y de nuestra receta de servicio.

Descripción de Trabajo:

• Será responsable de liderar al equipo y cumplir con las expectativas del trabajo y el seguimiento de procesos en BOH.

• Cumplirá con los estándares y procedimientos de limpieza, presentación, y calidad de la comida.

• Utilizará todos los sistemas LEAN disponibles, para cocinar cantidades apropiadas que minimicen desecho de

comida.

• Proporcionará entrenamiento a los miembros de equipo en los procesos de seguridad, calidad, precisión y agilidad.

• Mantenga el inventario ajustado y organizado en el área de cocina

• Asignará a los miembros del equipo a sus funciones diarias o modificaciones según sea necesario.

• Coordinará los periodos de d...